Friday, February 27, 2015

Himbeer-, Brombeer-, Johannisbeermarmelade

In einem breiten, flachen Topf vermischt man 1 Pfd. Beeren mit 3/4 Pfd. klarem Zucker und brigt dies unter öfterem Schütteln des Topfes vorsichtig ans Kochen. Man lässt die Beeren 7-10 Minuten kochen. (Sogen. Schüttelobst) Sehr zu empfehlen ist eine Mischung von Johannis- und Himbeeren. Bei Schüttelobst darf immer nur 1 Pfd. Beeren auf einmal gekocht werden.
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